Cevizleri Uzun Süre Taze Tutan Tuz Hilesi

Çoğumuz cevizleri rastgele bir dolaba ya da poşet içine koyuyoruz. Oysa bu, cevizin kısa sürede bozulmasına neden oluyor. Çünkü nem, ışık ve yüksek sıcaklık cevizdeki yağların okside olmasına yol açıyor. Plastik kaplarda saklamak ise hava sirkülasyonunu engelliyor ve kötü kokuların oluşmasına neden oluyor.

Cevizi uzun süre taze tutmanın en önemli şartı nemden arındırmak. Bunun için anneannelerin yıllardır kullandığı pratik bir yöntem var: cevizleri 50–60 derecelik düşük ısıda fırında kurutmak. Ardından tamamen soğumasını bekleyip saklamaya almak. Bu basit adım, küf oluşumunu engeller ve cevizlerin aylarca taze kalmasını sağlar.

Asıl sır: Tuz

İşin püf noktası ise burada gizli. Büyüklerimiz, cam kavanozlarda ceviz saklarken dibine bir kaşık tuz serpiştirirdi. Tuz, doğal bir nem emici olduğu için cevizlerin küflenmesini önler, lezzetini ve çıtırlığını korur.

Yapmanız gereken çok basit: Cam kavanozun dibine bir kaşık tuz koyun. Kurutulmuş ve kabuklarından ayrılmış cevizleri ekleyin. Kapağını sıkıca kapatın ve serin, kuru bir yerde muhafaza edin. Plastik kaplar koku emer ve cevizlerin tadını bozar. Oysa cam kavanoz hem sağlıklı hem de uzun ömürlü bir saklama kabıdır. Güneş ışığından uzak tuttuğunuzda cevizleriniz aylarca taze kalır.